贈答用分割半額セールで迷わずゲット。ドミニク・ローラン ブルゴーニュ・パストゥー・グラン 2014！色合いはオレンジがかった薄い茶色。酸味強い！続けて樽の香り！ややスモーキー。これは、通好みの味かと。5年間の熟成がしっかり。5種野菜のドライカレーと。

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ドミニク・ローランは洋菓子職人から転身、ブルゴーニュでも五本の指に入る醸造家に。パーカーから、ブルゴーニュ赤生産者でネゴシアンとして最高評価、星5つをもらってるとか。

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パストゥグランとは、フランス・ブルゴーニュ地方で、 　・ピノ・ノワールとガメイの２種類のブドウを使って造られている。 　・ピノ・ノワール：ガメイのブレンド比率は１：２の割合で造られている。 　・ワイン法に沿って、一定の製法と認定を受けている。 これらの条件にすべて当てはまるワインのことを指します。…とのこと。

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ピノノワとガメイのブレンドなんですね。なるほどー。

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ジュヴレ・シャンベルタン(Gevrey-Chambertin)は、フランスのブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地域圏コート・ドール県のコミューン。グラン・クリュ街道沿いにあるそうです。

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コート・ド・ニュイです。

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2500円→1000円なので、半額以上でした。

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パストゥグラン！ 本日の講義、 大変勉強になりました。 (^_^)ゞ

Wolverine

本来ブルゴーニュはブレンドが認められてないのですが、パストゥグランだけは例外らしいですね。それでブルゴーニュにしてはお手頃価格とか。

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気難しいピノノワと親しげなガメイ。ガメイの方が多いとは意外でした。2日目の味にも期待。

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次回のワイン講義も 楽しみにしています。 o(^▽^)o

Wolverine

＞ウルヴァリンさん いつもありがとうございます。ググってるだけです…(^^;)

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2日目。やはり強烈な酸味→樽の渋味…と、連携が取れていない難しい味。でもこの酸味、食事とは合います。ガメイっぽさはありませんけど。

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時間経過と共に微妙な 変化を感じるのもワインの 楽しみですね。 !(^^)!

Wolverine

はい！ …それで3日目。オリが大量に残ってました！良い酸味です。一般受けはしないかもしれませんが、自分は好きです。ブルゴーニュ赤といえば、このように気難しく酸味が強い記憶しかない。でもそれがいい。

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ボルドー真紅のオリとは違い、薄ピンク色のオリでした！

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