週末のブランは、ドメーヌ・サミュエル・ビロー・シャブリ・プルミエ・クリュ・セシェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2017年を頂きました。 歴史は1815年から続き、ドメーヌとしての元詰は2009年。ファースト・ヴィンテージは2011年の比較的新しい注目の作り手です。 とても綺麗なゴールデン・イエロー。 シトラスやストーン・フルーツにシャブリらしい火打ち石のアロマ。 ふくよかで凝縮感のある果実。切れのる酸味にミネラル感は程よく、とてもフルーツ先行な印象。 翌日はパイナップルの風味や酸味に果実のコクが上がり、バランスがとても良くなり始めました。もう少しシャブリらしいミネラル感も欲しいところですが、プルミエ格の質感は十分有ったと思います。

Marcassin

MarcassinNGH会長神父様、 SBのシャブリ(^_^)bですね 火打ち石のミネラルにフルーティーな味つけ まさに今どきのシャブリでしょうか(^-^) シャブリに関してもご多分に漏れず 自然派の造りが主流なのでしょうか 本当に一昔前の薄い酸っぱい濫造(らんぞう)されたシャブリはもう絶滅したのでしょうね(^_^)b

白猫ホッサ

今朝は空気も凛として気持ちよく、青空にはいわし雲！心には朝見た清々しいMarcassinｻﾏ ポスト♪ おかげで、今日はなにを飲もうかな～と考えながら、気持いい自転車出勤ができました(笑)ﾁﾘﾘｰﾝ

盆ケン

白猫ホッサーさま ありがとうございます。 はいあの時のSBでございます。 正しく現代的な優等生シャブリですよね。 非常に良く出来ておりますが、やはりラブノーは本当に偉大な造り手だと、つくづく思ってしまいます。 ひと昔前ってアリゴテなんかも薄っぺらい酸っぱいワインでしたが、今は魅力的なワインを皆さん作られています。 ただ個性が光る造り手は本当に少ないと思う今日この頃です。

Marcassin

盆ケンさま いつもありがとうございます。 自転車通勤も宜しいですね。 清々しく何をお飲みになられるとお決めになられたのでしょうか。 いわし雲、季語は忘れられがちな今日ですが、盆ケンさまらしいと思いました。

Marcassin

最近シャブリもちょっとずつ飲んでいます〜 美味しいですねーシャブリ(*´∇｀*)♡ こちらの造り手さんも美味しそうですね、興味深々です！！

Vanilla

Vanillaさま シャブリも近年素晴らしい生産者が多くなり、選択技が増えましたし、ブルゴーニュでもとてもコスト・パフォーマンスの高いアペラシオンですね。 ラヴノーはやはり別格ですが、色々と試されてみてください。

Marcassin

いわし雲ポストにいいね、ありがとうございました♪この日のいわし雲をMarcassinｻﾏに見ていただきたかったので♪ 飲んだのは変顔ワインでしたが(笑) これからも、素敵なポスト、楽しみにしています(^-^)/

盆ケン

盆ケンさま わざわざありがとうございます。 本当に綺麗ないわし雲の写真ですね。あの雲の下を通勤される盆ケンさま。 ワインも大事にきちんとしたお食事と共に楽しまれていて、お人柄を感じます。 ありがとうございました。

Marcassin