Samuel Billaud Chablis 1er Cru Séchet Vieilles Vignes
サミュエル・ビロー シャブリ プルミエ・クリュ セシェ ヴィエイユ・ヴィーニュ

週末のブランは、ドメーヌ・サミュエル・ビロー・シャブリ・プルミエ・クリュ・セシェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2017年を頂きました。 歴史は1815年から続き、ドメーヌとしての元詰は2009年。ファースト・ヴィンテージは2011年の比較的新しい注目の作り手です。 とても綺麗なゴールデン・イエロー。 シトラスやストーン・フルーツにシャブリらしい火打ち石のアロマ。 ふくよかで凝縮感のある果実。切れのる酸味にミネラル感は程よく、とてもフルーツ先行な印象。 翌日はパイナップルの風味や酸味に果実のコクが上がり、バランスがとても良くなり始めました。もう少しシャブリらしいミネラル感も欲しいところですが、プルミエ格の質感は十分有ったと思います。