「新樽200％」のネゴシアン、ドミニク・ローランのボーヌ1erCruレ・ルヴェルセ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2009年を平日ランチ神戸フレンチSにて開けました。ネゴスでは樽ごとワインを買いつけ直ちに新樽に入れ替えられ半年後もう一度新樽に入れ替えられる、これが新樽200％です。 輝く黄金色。ー口めから樽香がしびれるような酸味とともにあふれ樽々している飲み口です。ウッディーな樽の強い香り豊かでなるほど樽200%と納得の味わいです。樽香の他はあまり強く感じられずやや単調な印象だったのは残念でした。それでも「樽香」を味わいたい時にはこの白がー番かと思います。ニューワールド系のしつこい樽香とも違う上品で力強い樽の味わいが堪能できると思います。香ばしいサワラのグリルとの相性も最高でした。

白猫ホッサ