Point 2021 紫藝醸造 ムールヴェードル主体に甲州 ラズベリー、クランベリー、梅、紫蘇、微かにスパイス、ローズヒップ。 酸がとても豊か。これは品種特製でもあると思う。 が、喉にくる強めな酸も。 途中果実と旨みが下にのり、わずかな渋み。最後は酸が喉を刺しフィニッシュ。 ナチュラル特有の危うさあるな… 予定があって、次飲めるの3日後なのにどうしよ。 グレートなワイン、作り手になる気がするが、 もう少しクリーンに作って欲しいな。 そして3日目。 ネガティブな要素はない。 舞茸みたいな香りがでてきた。 出汁っぽい旨みに、フレッシュな酸と酢酸ちっくな酸。余韻もほどほど。

Shun Y