Damien Hugot Blanc de Blancs Extra Brut ダミアン・ウーゴ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット 新潟から参入のS氏の持ち込み。 美味しいです。 柔らかく細かな泡。 シャルドネの香り？熟成？ 白い花と果実の香り。ミネラル？ピュリニー的？ 佐渡のアカイカにピスタチオのソース このシャンパーニュに合います。 甲殻類のミネラルと？ 美味しいです。 最近お店の壁に貼ってあるワインの箱？

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