購入したお店のサイトによると「「海と貝」と名付けられたキュヴェ、海が隆起してできた砂利・泥灰土で育つ樹齢30 ～ 50年のブドウを使用し、セメントタンクで発酵・シュールリー熟成しました。イエローの色調、最初は控えめですがリンゴやハッサクのアロマが拡がります。レモネードの柔らかな酸に柑橘の柔和な旨みが溶けた例年より濃厚な味わいで開栓後2日目はより開いた風味をお楽しみ頂けるコスパの高い逸品です。（インポーター資料より）」とのこと。 【品種】シルヴァネール90％、リースリング10％ さっぱり！ 美味しい！ 変な薬品臭さがない！！ 名前の通り、魚介料理に合わせたい。お寿司ならなお良い。がっつりお肉には合わなくとも、大抵の和食に合うのではないかしら。

坂口