240921 常温で一日置いて2日めの、残り半分を飲んだ感想は、 直感で低温（ 5-10度）の初日のほうが香り・味とも切れ味がよかった。 ワインそれぞれに適温があるのだ。 ワインセラーに収容限界（32）あるので難しいところだが赤ワインも単純に常温がいいわけではないことを学習させてくれたワインでした。 240920 うっかり間違えて冷やして飲んでしまった赤ワイン。 そのため香りの湧き上がりが少ないかわり、口腔で感じる酸味とタンニンが明確。これはこれで悪くない体験。明日は常温から始めよう。 終日在宅の一日でエネルギー消費は少なく、あまり空腹も感じなかったのに、飲んでるうちに食欲が湧き、気がつけば紙カツ（薄いトンカツすなわちWiener Schnitzel）2枚におにぎり1個食べてしまっていた。

Numéro un