赤、白、泡、オレンジとワインには色々あるけど、好みや経験、体調で、なにが好きか様々。個人的には、まず、赤（その中でも、自分は、ローヌ→ボルドー→ブル）、ついで白だった。そのあとスパーリング。 今まで、白は…と思ってたのを、教えてもらったのは、コルトン・シャルルマーニュやった。泡は…（見た感じ華やかやし、でも、泡があるから味が感じにくい。所詮、○○○が好むんやろ、と思ってた…）と思ってたのを、１回目教えてくれたのは、サロン、２年前？くらい②教えてくれたのは、セロス（しかも、シュブスタンス）やった。 それ以来、買うワインのほとんどが泡！ でも、ますます、高騰しとる… 色々試したなかで、ひとつ、ようやく見つけたのが、これ！ こないだ、三養醸造さんのワイン会に参加できて、いただいたら、？甲州でコレ？ポテンシャルあるのは知ってるし、研究や醸造が上がってるのは知ってたけど、それにしても、この厚みを甲州で？？？とおもって、ビックリした。 酒屋さんで、次の年のを手に入れて、飲んでみた。 開けたて、？確かにファーストノート、いいし、口に含んだ瞬間まではいいけど、そのあとの旨味、酸味の持続性がなく、ありゃ、間違えたかな？せいぜい（ゴメンナサイ、フランチャコルタ？でも、それにも届かん、）と思った。 １時間後、開いて、ヤバし… 高なったみたいやけど、それでも、安すぎ。クオリティ、高杉…

John-ny