飲み頃真っ只中。こうなるとネッビオーロもいいね。 干した赤果実にドライトマトに葉巻の香りが混じる。タンニンは丸まり、優しく穏やかな飲み口。後味に向かって、チリチリと綺麗な酸が明滅する。 ネッビオーロには苦手意識があるが、もっとこういう経験を重ねていきたいものだ。

Pasteur