ドメーヌ シルヴァン・パタイユのブルゴーニュ ルージュ ル シャピトル2012 シュノーヴ村の西、南南東向きの畑とのこと。 たまにはちょっと良いブルゴーニュを。 ブルゴーニュ好きのラシーヌ信者として避けて通れない作り手(と勝手に思っている)シルヴァン・パタイユ(もう一人はダヴィット・クロワ)。 ランセストラルはちょっと手が出ないので、それに次ぐワイン(と勝手に思っている)ル・シャピトルをまだ早いのは承知で抜栓。 もうグラスに注いで、色を見ただけで凄い。とても美しい色味、飲まなくても美味しいのが分かる。香りは可愛らしい小梅。 口に入れると複雑で凝縮した旨味が一気に広がる。まったくスキがなく緻密で甘苦酸のバランスが完璧。とてもエレガントで余韻も長い。なんといっても圧倒的な高品位感。存在感がすごい。これがフィネスというやつか。 まだ若いので少々タンニンが主張してくるが、比較的滑らかなので特段マイナスの要素ではない。重心は低め。 本当に凄まじいポテンシャル。これが飲み頃になったらどうなってしまうのか、想像もつかない。コスパという軽い言葉で語るワインではないが、2〜3倍するワインと並べて飲んでも遜色ない出来だろう。マイナー産地ならではのお買い得価格。 いまでも十分美味しいが、飲み頃は明らかにまだ先。本領発揮には、あと5年は待つ必要があるかな。残りの在庫は3本、大切に飲もう。

JUNIOR

2012で飲み頃がまだ5年先なんて、とても良いワインなのでしょうね♪ 最近別の方が同じワインを飲んでいて気になっていました。 評判の良い造り手さんなのに身近に売っていなくて、なかなか飲めずにいます(^^)

末永 誠一

末永さん コメントありがとうございます。 2012VTということも影響しているのかもしれませんが、10〜20年は優に熟成するポテンシャルを持っていると思います。 シルヴァン・パタイユ、とてもセンスの良い作り手です。ラシーヌさんの資料によると、パタイユは15ものドメーヌのコンサルもしているようなので、センスだけでなく経験値も豊富なのでしょうね。 ル・シャピトルといえばビゾーが有名ですが、パタイユも良いです！

JUNIOR

コンサルまでされてるのですか！？ 詳しくありがとうございます！ 買うときは、裏のインポーターも確認してから買いますね(^_-)

末永 誠一

私はラシーヌ信者で塚原さん、合田さんのセレクトを盲信しがちなので、飲まれた際はぜひ率直なご感想をお聞かせください＾＾

JUNIOR