1961年生まれのキュイユロン氏は、醸造・栽培を専門学校で学んだ後、1986年に伯父のドメーヌを引き継ぎました。 30代半ばからすでにローヌ地方の白ワイン生産者としてトップレベルに達しており、 特にコンドリューに8haという広い畑を所有し、複雑、芳醇、バラン スがよく、奥行きのある味わいの卓越したワインを造っています。 老木から造られるヴィエイユ・ヴィーニュと完全な状態で熟した葡萄をより遅摘みしたレコルト・タルティヴは圧巻です。 樹齢 は15~60歳で、完全に熟した葡萄を選別しながら最小限の量まで抑えて収穫し、その葡萄を再度セレクション・テーブルで厳選し ます。 赤は温度コントロールが容易なセメントタンクとステンレスタンク、白は基本的に樽で醗酵させます。 長期マセラシオンの後、 熟成を小樽(新樽10~100%)で6~18ヶ月間行います。 頻繁にバトナージュを行い、ノン・フィルタレーションで瓶詰めを行います。 現在、52haを所有し、北ローヌ最大のドメーヌとなりました。 2009年には新醸造所を設立し、さらに卓越したワインを目指し続けています。 リンゴ、蜂蜜、アプリコットの香り。 凝縮感がすごい。 さっぱりとした甘さ。 ギガルとはまた違った爽やかな甘み。

WINE NINJA