トップノーズはカシスが香り、すぐにシナモン、ジンジャー、腐葉土など力強く豊かなアロマが拡がる。 アタックはシルキーな酸味がありやや遅れて果実味を含む複雑なタンニンが余韻に残る。 甘じょっぱい煮物系のおかずと合いそう。 合わせた料理 ピザ、豚焼レバー

山本渉