やや穏やかで華やかな香り。白い花やピーチ、グレープフルーツ、蜂蜜。 トップノートはふくよかで少し甘い果実味。後半はしっかりした酸味とミネラル感。 3本1万円福袋の1本 25〜50hlの小さめのタンクで区画ごとに醸造。発酵にはすべて天然酵母を使用しています。ファビアンがワイン造りに参加してから、オーク樽を使って発酵されるようになりました。オーク樽で発酵させる比率はグラン　クリュで約50%、プルミエ　クリュで約30%。但し、新樽比率は2％と低く抑え、テロワールの特徴を隠してしまわないようにしています。

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