オーストリアワイン試飲会#7 マーティン・オベナウス MO ヴァイス NV グリューナー・ヴェルトリーナー、リースリング、ミュラー トゥルガウ VT：85% 2021、15% 2020年 酸っぱい香り、レモン系、味わいもさっぱり ９月上旬から中旬に収穫。マロラクティック発酵、全房のまま茎も一緒に４時間マセレーション。野生酵母による10-14日間自然発酵。 ８０％ステンレスタンク、２０％古い大きな樽にて全ての澱とともに8-12か月熟成。無清澄、無濾過、ボトリングのタイミングのみ10mg使用。2021年8月上旬にボトリング。

おじゃまりんちゃん