品種　ソービニヨン。産地　日本　岡山。遅桜@西麻布のワンコイン試飲会にて。ナチュール色が強く、典型的なソービニヨンをイメージしていると別ものの印象。TETTAで研修を受けて、醸造は滋賀のヒトミワイナリーとのことでその両者の影響が強い。 以下、備忘 ソーヴィニヨンブラン種100％の白ワインです。破砕・圧搾後にステンレスタンク内において野生酵母で自然発酵させた白ワインです。濾過・清澄をしない醸造方法なので濁ったワインになっております。瓶内にオリが溜まっていますが体には影響ありませんのでご安心ください。

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