この日は馴染みの寿司屋？さんの20周年記念とのことで20年目のカノンを御祝いに乾杯。キャラメルのような樽由来の香り、カベフラ由来のどっしりとした黒果実系のアロマはなかなかに素晴らしい。以前もカノンの同じヴィンテージを飲みましたが、今回の方が開いていました。 欲を言えばもう少し置いた方が良いかもですが、個人的には調子の悪い時の白馬よりはずっと上の味わい？かと。

くれぺん