ワイン | Dom. Pernot Bélicard Puligny Montrachet(2014) | ||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
評価 | |||||||||||||||||||||
味わい |
| ||||||||||||||||||||
香り | |||||||||||||||||||||
詳細 |
|
おしゃれ(*^▽^)/★*☆ まさに秋のお庭箱詰めですね スタートのお皿の ごぼう?も美味しそう( ^-^)ノ∠※。.:*:・'° ワインも 進みますよね(^з^)-☆
osamu.ogawa.71
あるアイテム??? 凄いワインばかり〜!! 凄すぎィーーーーーーーーす!(^^)
アトリエ空
いいなぁ〜(≧∇≦) いっいっなっぁー!
winecamper
osamu.ogawa.71さん ですよねー!vinica ヒエラルキートップの世界を見てしまいました、、(  ̄▽ ̄)
えむ お嬢
空さん あるアイテムです! もう、この白猫会ではなくてはならないものになりました。 ホサネットで発売前の超レア物!「おじょうのおすすめ」で検索!!笑
えむ お嬢
winecamperさん はい!プリティウーマン体験でしたよ~♪素晴らし~~☆
えむ お嬢
白猫緊急会議④ ペルノ・ベリカール ピュリニー・モンラッシェ2014 スッキリとした、ミネラル感。 ペールイエロー、少し複雑なお味。 楽しい時間は終わってしまうもの、持ち込み3本を飲んでしまい、シメシャンをお店のリストから頼みます。という、これまた、太っ腹☆ しかし、すでに胃袋MAX( ;∀;) こちらのオンリストはフルコンプされてると店員さんから聞き、どよめく!笑 神戸のドンは、あるアイテムで 実力を発揮して、二次会にリベンジ! わたしはダウンしてしまい Fin、でした(ToT) ちと、時間ないのでここからは コピペ。 ピュリニー・モンラッシェを代表する銘醸蔵「ポール・ペルノ」の現オーナー、ポール・ペルノ氏の孫にあたるフィリップ・ペルノ氏。栽培・醸造学を学び、2008年から全てを任されるように。 ペルノ・ベリカールの信念は「ピュリニー・モンラッシェの持ち得るポテンシャルを、最大限に表現する」こと。そのために「全てのワインを、オーク樽醗酵・オーク樽熟成」させています。ステンレス醗酵は気密性が高く、フレッシュな白ワインを造るには良いものの、より複雑味のある深い味わいを表現するためにはオーク樽が不可欠とフィリップ氏は考えています。 ワインを呼吸させ、より長い時間オリとの接触を図る。そのために醗酵から熟成まで同じ樽でやることもあります。非常に手間がかかっています。 「ピュアでミネラリック、複雑で上品」と高い評価をえているのは、全ては若いフィリップ氏の情熱があってこそ。
えむ お嬢