近くにオープンしてたBistroという名前？（本当かな？実はBistroホニャララ？）のお店。いつ営業してるのか分からなくて行けなかったのですが、先日別のお店へ向かっている途中、そのお店の灯りが点いてるのを見かけ、急遽予定変更に（笑） 初めてだった事もありこの日はグラスワインで。勝沼醸造さんのワインで、白はアルガーノヴェント、赤は写真ないですがアルガーノフォーゴになります。 鯖の冷燻がトロッとしていて美味しい。ラタテューユは茄子がまろやかに煮込まれていてこれまた美味しいです。他にも鹿とか猪のジビエ料理も頂けます。 ワイン自体がとても飲みやすくてスイスイ系なので、お料理とも良い印象です。野菜も貝も余計な邪魔をせず、お互いにバランスを保ちながら支え合っているようです。 そんな感じのワイン。

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