甘酸っぱさの奥に程良い木の香りが潜んでいて、それでいて果実味も後から出てきて、とてもバランスが取れています。ヴィンテージは2011年。 お肉にも悪くないけど、なんだか豆腐に結構合います。それもクリーミーな豆腐です。渋みが少し強くなりますが、果実味をしっかりゆっくり味わえる感じ。 でもデーツには叶わないかも。デーツだと香りが香水のように高貴な雰囲気に変化して、さらに香りがクリアになって鼻に充満します。 そしてやっぱり花のニュアンスが出てきて良いですね、キャンティ・クラシコ。 もう少し奥行きが欲しくなりますが、これはこれの特徴として楽しめます。ただ、ちょっと空気に触れたあとの時間変化が早いかもしれません。そこはデーツの力を借りて、また楽しめます。 そんな感じのワイン。

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