ナイアガラ100％( 自家農園産＆森羅郷果汁園産) 北海道余市町登町1064-1 造り手:山田雄一郎氏 自然酵母・無濾過・酸化防止剤無添加 全房醗酵･アンセストラル方式 alc:９.5％ 半年寝かせたヌーヴォー。 柑橘系や梨などフルーティな香り。 しっかりとした酸味とオリから得られる旨味。 とてもバランスの良いスパークリングでした。 桜:目黒川で撮りました。 追悼:教授 天に昇っても、その音色は心で永遠に鳴り続けます。 ワインを開けてから訃報が入ってきました。 来年の命日は、愛飲されていたというKRUGを呑みます。

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