スキの無い見事な密度感、滑らかながら主張するタンニン、程良い甘み、最後にサラッとアクセント的に残る酸味。 味わいの評価はあくまでフラットですが、時間軸の延長線上で変化するも大きく下回る事は無く、このバランスの中の動きで色々なイメージを感じました。 香りは、ローズ感、スミレ感、オレンジ感、初期にはチョコレートやカカオの様な香りで実に豊か。 料理は、塩麹に漬けたポークソテー、博多のゲソ揚げ、エシャロット、チーズはシャブリシャランセなど(^^) 本日はスマホの機種変更の為に街まで行ってきました。やはり新しいiphoneは使いやすくて良いですね〜！

super_kaki_p