ルイ・ラトゥールのビアンヴィニュ・バタール・モンラッシェGC2001年をオーダー。ここは魔物の棲むという伏魔殿代官山フレンチJでランチ。神戸ゆかりのシェフが腕をふるう名店です。 これこれキノコのエスプレッソ仕立てのスープ！それにメインにはアイナメに牛肉最高の取り合わせです。 ビアンヴニュは01年とは思えない仕上がり。思わずうなり声が出るフレッシュ感すら感じる濃い果実味に酸味。ミネラルはやや控えめな感じですが余韻の長さはまだまだ熟成の余地を残したゆとりの味わいです。料理とともにうっとり陶然となる感じです。あと10年は大丈夫と自信を持って言える味わいでも今飲んでも充分美味しい白でした。 なるほど死んだ祖母が言っていた東京に棲む魔物とはこの白のことでしたか。

白猫ホッサ

凄くワインをお選びになる基準がしっかりされていて勉強になります。憧れフランス白ばかり✨ そして素敵なお料理も♡

Yuri Touya

Yuri Touyaさん、とんでもない。基準なんてなくとりあえず美味しそうなフランス白と思ったら手あたり次第という感じです。料理もそうですかね仏伊日中なんでも。

白猫ホッサ