ボーヌのピノには土の香りがする、とよくお聞きしていましたが、それを理解できたワインでした。 やや落ち着いてしっとりとした質感。バターでソテーされたと思われるイカのワタにガッチリと向き合っていたところが面白く美味しかったです。 お料理 ホタルイカ。イカのワタをラビオリに包んで。鯛の出汁、バター。

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