先日のトラウマがあった為スプマンテを開けるも好みではなく。それでも泡なので飲み干せ、普段なら躊躇なく次に赤を開けるものの、今日はただただ恐怖心しかない… 本当はもう少し熟成させる予定だったスータールですが、怖さと、ハズレないだろう！という期待とで、開けました。 ほんのりレンガ色をエッジに見とれるがまだ若めの色合い。 香りは強いプルーンや爽やか系よりの黒系のベリー。奥に黒胡椒やバニラ、インク、腐葉土、少し清涼感を感じさせるミントも。 開けたては、なんというか若々しい爽やかなアタック。透き通った落ち着きのある果実味の後に少し強めなタンニンと酸味が絡み合う感じで口の中に広がる。余韻は、果実味に甘みがプラスされた感じで、甘みが消えた後に少し強めのタンニンが樽香とともにかなり長く残る。 待ちますよ！今日は、トラウマ克服の為に！ 3時間後。ブラックベリーやインクの香りが強く、アルコール臭も。 アタックは強く感じられらタンニン・酸・甘み・芳醇な果実味が一気に感じられる。開けたてより複雑さや大分円やかさが増した感じ、通して柔らかいベリーの甘みが感じられ奥に円やかなタンニンも。余韻は少しタンニンが際立つ感じ。 美味しい(^^)５分の1は明日へ。飲み頃では無く、まだ熟成初めって感じ。普通の取っつきやすいサンテとはちょい違いますね。 二日目、タンニンのバランスがとれだし…更に美味しい(^^)

Jason

Jasonさん、未熟者ですがスータール何回かいただきました。 赤いラベル、青いラベル両方いただいた気がします。個体で全く感想が異なるワインでした！だからボルドーは奥が深いんだなぁと。 常にお勉強しています（笑）

里ちゃん

一昨日は大変な一日でしたね(>_<) まさか三連続とは((((；ﾟДﾟ))))))) それにもめげずにスータールを抜栓されたJasonさん、本当にtough guyですね(^^) 美味しく頂かれたようで良かったです♫

Yuji♪☆

里ちゃんさんは本当ワイン好き〜！って感じで何時も投稿楽しませて頂いてます(^^) スータールの赤ラベルはきっとオールドビンテージですよね？評判通り熟成に適してそうなサンテの一本、赤ラベルが飲みたくなりました！！！

Jason

Yuji♪☆さん、本当はルロワのルージュ1996があるのでそれを開けるか迷いましたが、逃げました（笑）ハズレだったらワインが嫌いになりそうだったので…(>_<)

Jason

良かったですね✨ ボルドーの底力を見せられた気がします(=´∀｀)

toranosuke★

Jasonさん、ワイン飲み始めの初期に赤ラベル飲みましたが良さが理解できずもったいないことをしました（笑）今なら少しは理解できます。 でも、里ちゃん的にはまだオールドヴィンテージより2000年代のヴィンテージのが好みです。 それだけの経験がないからです。 あと500くらいワイン飲んだら、里ちゃんも古酒の虜になると思います（笑）

里ちゃん

toranosukeさん、良かったですよ〜… ワインには罪はないですもんね！扱いには本当に気をつけなきゃと改めてて思いました〜！ ボルドーは最高ですね(^^)

Jason

里ちゃんさん、段々若いビンテージにない要素に美味しさや感動をみつける様になるのかもですね。 私もまだまだ若いワインが好きです！ 今自分が好きなワインを楽しむのが良いですよね。里ちゃんさんなら500本なんて年内に達成しそですけど(^^)

Jason

Jasonさま 落ち着いてワインされた様で安堵致しました。 2003年の猛暑ヴィンテージの今迄の熟成の様子が、Jasonさまのコメントで良く解ります。ボルドーもブルゴーニュもローヌも2003年は何気に開けるタイミングが測りずらいですが、ワインはそんな面倒なものでもないのですよね。 如何でしたか下ろし立てのザルトは？

Marcassin

Marcassinさん、ザルトデビューしました！ 大分ボウルが大きめなので特に硬めのワインに良さそうですね。口当たりも非常に軽くて好みです！マイ定番グラスになりそうです。 Marcassinさんに感謝！！(^^)

Jason

オォー！ザルトが眩い♪ ステム細ー(^^; さすがに山のお供にはムリそうですね･･･

唐揚げ

YamagiSeaさん、むむ、それは中々オシャレですね。 多分…やりません（笑）

Jason