昨年飲んだ時はパニエに入れ澱が入らない様に飲みましたが、今回はセラーから出し垂直に澱を沈ませ飲みました。飲み始めは酸が強く「澱が回ったからか〜失敗した」と思っていたら20分後にはベリーの香り味わいが立ち登って前回より格段に美味しいワインになりました。

Masashi ☆