Ch. Potensac
シャトー・ポタンサック

正統的なボルドーの味わい、まだ少々酸味が立っている感じ

自宅で花山椒で和牛しゃぶしゃぶ。

シャトー ポタンサックの2017年。色は少し透明感のあるガーネット。カシスを中心にブラックベリーの果実感。程よく溶け込んだタンニン。バニラの甘い樽香が、割と強めに感じます。バランスの良いワインかと思います。 最後の写真は、散歩中に見かけた、洗濯物のTシャツ。 「魔法使い」とのこと。 …(・∀・) 見たことはないですが、テレビ東京系で放送されたドラマで、「30歳まで童貞だと魔法使いになれるらしい」というのがあり…元々は漫画らしいのですが…。 とかいう余計な予備知識があると、なかなか着る勇気の持てないTシャツかなぁとか思ったりしました(￣∀￣)

赤は2017のポタンサック、昔ならタンニンギシギシで飲めなかったかもですが、今のポルトーは早飲みオッケーですね。ただ、何となく昔の冷涼なタンニン感がなくなり、カリフォルニアのカベルネと間違えそうなワインも増えてる様な気がして、フランスラブの私は少し心配です。

澄んだ輝きのある、縁の明るく色調も明るいダークチェリーレッド。粘度はやや強く、ディスクはやや薄い。やや熟成しつつも軽快な外見の印象。 香りの印象は開いていて複雑。特徴として、ブルーベリー、カシス、ブラックベリー、干しプラム、バラ、スーボア、トリュフ、丁字、シナモン、リコリス、コーヒー等、熟成感が現れつつも第一アロマが強い。 アタックはやや軽く、甘みはソフト。酸味は豊かでタンニンは溶け込んでいる。スマートで流れるようなバランス。アルコールはやや強く、余韻もやや長い。 カビが苦手な方からの頂きもの、確かにスクリューが非常に刺さりやすく、コルクに一筋のワインの後も見えるものの、個人的には問題の範疇ではないのでありがたく頂戴する。 中心部に向けて濃ゆさが急に増すものの、全体的に透明感が強い。香りは芳醇で複雑、各要素を意識させてくれるものの、しっかりと熟した果実がブーケと混ざり合い、加熱されて僅かなバターでまとめ上げられる魅惑的な香り。鼻腔で感じるのではなく、頭に直接響いてくるタイプ。ボルドーはやっぱり良いと改めて思わせてくれる香り。舌先から軽やかな酸味がリードし、食感は全体的に軽快で嚥下にも力を要しない。戻り香りで余韻を楽しむタイプ。 できれば翌日が休みのディナーで、晴れていればなおさら。四人くらいのテーブルを囲む人数まで。 熟成した白カビタイプ、肉の割合が多い焼き餃子、草木まんじゅう。

出張の夜の一人飲み@Cave de Kazu(桜木町) ｼｬﾄｰ・ﾎﾟﾀﾝｻｯｸ 2015 もう記憶なし、、、

旨い！ けど二日目には香りも味も飛んでしまった。残念。 初日に飲み干すべきだった。

ボタンサック2013 年が良くないのでシャトーものでも安かった。 やはりメドックの13年、酸味が強い。 多分、年を経てアルコール臭さは抜けているが以前酸味は強いままのようだ。ただ値段を考えれば妥当かな。とは言え特徴のないワイン。 と思ってピザに合わせたら、意外や意外。酸味が強く特徴の無さが非常にあり?

ポタンサック。これは言う事なしの好みな味わい。果実味と酸味、タンニンのバランスが良く、チェリーや木苺、チョコレートや湿った土の香りなど複雑な香りが楽しめる。 厚いステーキ肉を焼く。

2008 CH.ポタンサック

銀座大石のペアリングで。 シャトー・ポタンサック

3.6

好きなやつですが、さっきのと比べると、物足りない。

礎にて。持ち込みワイン会。

まだ若さすら感じるフレッシュなベリー系の香り。 タンニンと果実味をしっかりと感じられるが、余韻はいまひとつというイメージ。 とても綺麗に作られているとは思う。

ブショネでしたー

たまたま出たブショネ、教室なのであえて出しましたって。ブショネのお手本みたいな香り、グラス持った瞬間顔を背ける感じ。わからない頃いくつかのワインバーに「ブショネでたら電話下さい」ってお願いしてたっけ、そしてタクシーとばしてわざわざ飲みに行ったなあ（笑）、あの頃ボクは若かった（遠い目）。

初日はまだ開いていない感じだったけど2日目はボルドーらしいパワフルな飲みごたえ。

ハッピーバレンタインデー！ 写真を撮る前にかなり食べてしまいましたが、バレンタインの六花亭のお菓子と頂いたのは、ポタンサックの1988年。 勝手に買っておいた、妻の生まれ年ヴィンテージワイン。想定通り？99%私が頂きます（笑） まだまだ元気で強度の強い杉、黒果実。スパイスやチョコレート、鉄の様な香り。綺麗に果実味に溶け込んだタンニン、酸味もしっかり。 古酒と言うよりは、まだまだ熟成途中のボルドーワイン。偉大なワインではないかも知れませんが、とても美味しかったです。 さて、日経平均は3万円！ビットコインは500万円！ ワインも値上がり必死ですねぇ。

シャトーポタンサックの2016年。 飲む3時間前の抜栓。黒果実系のアロマ、ぎゅっと凝縮された果実感、程よいタンニン。早く抜栓したのが良かったのか2016 年のボルドーにしては飲みやすい。 典型的なボルドーって感じでコスパ高いです。

THEボルドーブレンド。全部のせみたいな感じ。肉厚で好み。

安定的に美味しいよねポタンサックちゃん

最近よく使うレストランにて。 いつものシャンパーニュに続いてボルドー古酒。 私が古酒を好むと知って、オーナーシェフがお店にストックしてくれたらしい。 嬉しい気遣い。ありがとうございます。 新型コロナの騒動が始まってから通い始めたレストランですが、いまではすっかり家族が寛げる場所に。 ワインはシャトー・ポタンサック97 97年は私は仕事を始めたばかりでかなりバタバタしていた頃ですね。 違うヴィンテージをNori81さんが飲んでらっしゃいますね。 抜栓時かなりの果実味。 色調はまだしっかりとした赤。 粘性は中等度。 チョコレートやカシスのようなニュアンス。 程なくピークを越えて、来ました私的なゴールデンタイム^_^ 穏やかな甘みがじわじわと。 しかし、まだまだ若い古酒。 美味しいことも手伝って、完全にフィニッシュの姿を見る前に、飲み干してしまいました。

開けて数時間経っても埃っぽくどこか血生臭い印象だったので対してコメントも残さなかったが1日おいて飲んでみるとまあ変わるもんだな すごく好みというわけではないが飲めるクオリティ コスパもいいし余韻も長い。アロマはキャンティっぽくてそこまで好きではないかも 特徴的な針葉樹系のニュアンスがあるが水平:垂直が 6:4ぐらいで限りなく球体に近いイメージ。ブルゴーニュでボルドータイプのワイン作ったらこうなるんじゃないだろうか。

昨年飲んだ時はパニエに入れ澱が入らない様に飲みましたが、今回はセラーから出し垂直に澱を沈ませ飲みました。飲み始めは酸が強く「澱が回ったからか〜失敗した」と思っていたら20分後にはベリーの香り味わいが立ち登って前回より格段に美味しいワインになりました。

　濃いめだけどキリッとしてて、タンニンもあるちゃんとした左岸の味。まあまあかな。ワインソサエティで30ポンド（4000円くらい）。89〜90点。

お祝いで頂いた生まれ年ワイン。コルクは腐ってたけど問題なく美味しい。タンニン強いの苦手だが、これは嫌じゃない。しっかりとした複雑味があるも、さらっと飲める。時間が経つと苦手な雑味がでてくる

シャトー・ポタンサック

信頼の味

これも‥‥