日本人醸造家によってつくられているらしいドイツのシュペートブルグンダー。 抜栓後はほのかな果実味と酸の香り、土っぽいアーシーな香り。少し時間が経つと梅や紫蘇のような香りも出てくる。 少し茶色味がかった薄いルビー色。 上品で主張の強くないベリー系の風味。鉄やミネラルのニュアンス、酸味もしっかり感じる。チャーミングかと思いきや、生真面目な印象を伴うドライな味わい。余韻に旨味、ダシ感。 醤油ベースの煮込み料理、和食にも合いそう。 コストパフォーマンス良い気がする。

bushi_hashikure