ヒトミワイナリーのカリブーにちょっと似てるかな。発泡が弱くて甘さがやや強い。これ温度上がったら無理かも。ナチュールの発泡系は強い旨味が炭酸で調和されてて好きだな。 これ今日買ったけど最後の1本だったからもう買えない。昨日もいろいろ3本買って今日も来店したから、もう全部飲んだの？て驚かれたけど、そんなはずもなく昨日は1本飲み切っただけ。土日2連チャンで店行くと心配される。 料理は今日、本屋で見たペク先生？韓国の人のを参考に砂肝を揚げてから炒めたけど、普通に炒めたのとあまり変わらないかも。ニンニクはホクホクになったけれど、砂肝のあとにニンニクを入れて揚げることによって臭みが移ってるような。あと砂肝がかなり縮こまる、好みによるけど、低温調理のコンフィが好きかな。

goida.w