ジャイエ・ジル ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ 1996 新樽100%のおかげか、樽も感じられますが、まだまだ果実味が健在。余韻にかけての酸の伸びが非常にきれい。グラスの縁はかなり茶色に染まりつつあり、枯れたニュアンスと旨みもよく出てきている。 ジャイエ・ジルはいただいてみたかった造り手の一人でしたがかなり良かったです。 神の雫が連載していた頃に輝いていた造り手は憧れます。今じゃ高すぎるものや、後継がおらず生産されていないなどでほぼ手に入らないので、かなり貴重な経験となりました。

ニッシー 2025（Vin étudiant）