小布施ワイナリー ドメーヌ ソガ ヴィーニュ サンシミ シャルドネ 2016 淡く緑がかったレモンイエロー、澄んで粘性はやや高め。 固い白桃、和梨、白い花、蜜、ハーブ、鉱物的ミネラル。 木樽は不使用とのことだが、微かにバニラとヨーグルトのニュアンスを感じた。 ピュアで複雑で冷涼感がある。若く固さを感じる香りの印象。 しなやかでやや強めのアタックの辛口。 固く青さの残る白桃や瑞瑞しい梨の様な果実味は厚みがある。 前半から広がる酸は豊富でシャープさが主体だか、その奥に丸さのある酸も混在するイメージで、グンと伸びとグリップがあり最後まで持続する。 例えるなら桃の種の回りの少し鋭い酸味だ。 パレット前半から広がる鉱物的ミネラリティは、この酸と共にストラクチャーを形成する。 アルコールは12％のミディアムボディ。2％分のシャプタリザシオンが必要だったとの事だが、ワインに不自然さは全くない。 これを潔く裏ラベルで説明している所にとても誠実さを感じる。 鉱物と塩のミネラル、ほろ苦さを纏う余韻は清楚で上品、長く続く。 引き締まって冷涼さと緊張感のあるワイン。 裏ラベルに書かれた説明を読むと、自分の受けた印象と造られ方に食い違いがみられる。 ホンの少し木樽の使用とMLFの印象だったが違うようだ。 これは何に由来するのか確かめたくなる。 ストイックで正直な造り手の哲学にはとても共感を覚える。 思考しながらじっくりと向き合いたいワインだ。 僕の中でこのワインは、生産者の思考哲学を飲むワイン。 本当に素晴らしい！ mihoさんいつもありがとうm(__)m

Da Masa

流石、圧巻のコメントですね〜まさにその通りのワインでした！哲学思考を飲む… そこに共感してくれる人だけが楽しんでくれれば良いと、でも不思議と押し付けがましさは感じないんですよね。私には難解過ぎるワイン、一緒に楽しめて貰えて良かったです♪( ´θ｀)ノ✨

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miho_vinoさん これはね裏ラベル読んで本当に感動しましたわー( ￣▽￣) 小布施ワイナリー、実際に訪問したくなりましたね♪

Da Masa