家呑みです。米国転勤時に購入し、帰任時に持ち帰ったMondavi Chardonnay Reserve Unfiltered '97です。保管状態は、セラーを買うまでは、あまり良いとは言えずに、12年も呑まずにいました。しかしながら、ボトル内状態を見ると、黒い浮遊物が幾つかあり、これ以上の保管は無駄になるかもしれないと判断して、抜栓しました。20年物ですが、まだ生きています。ブショネではなく、ヴィンテージ物らしいドライで蜜感があります。 瓶熟で、まろやかさが出て、白でも長期保管して、呑めることが嬉しく思います。 コルクの液面側には何も付いていないのですが、黒い浮遊物がカビでは無いことを祈りつつ、楽しみます。明日、腹痛になるかなぁ？

Yamamoto☆