先ずはヌーヴォーらしいイチゴキャンディや、バナナチップスのような懐かしい甘さの香り、スルスルエアリーな口当たり。2021年の特徴だからか、ほのかなベリーの甘みを感じつつも、やはり酸がシャープなので、料理とグラスのチョイスが肝かな。 料理は意外とサラサラなスパイシー系が合いそう、キムチと中々良かった。キムチの甘み酸味と同調して、余韻に広がる辛さを絶妙に包んでくれた。 グラスは程よい口径と高さのあるやつで、量を流し込みつつ、口全体に広がるように流し込めるやつが良いかな。

くりさん