以前サンジョベ100％の2010年をのみましたが、今回はサンジョベ60にカベソー30、メルロー10のロッソで2014年です。 結論から言うと前回のんだサンジョベ100の方が美味しいですが、これはこれでアリ！ スーパータスカン的なブレンドは、やはり好みです。 若干サンジョベの酸味が目立つ作りなので、カベソーのタンニンを感じたいなら20℃以上オススメです。その辺りの温度だと、メルローの上品さも加わりイイですね。 2014年ですが、あと数年おいたらもっと美味しくなっているであろうことが想像できるワインです。同じ2010年ヴィンテージの、サンジョベ100とロッソを比べてみたいところですね。 料理は豚肩ロースの低温調理味噌漬けです。食べる前に表面だけ焼きを30秒いれてメイラード反応おこしました。

ソンナ・バカナ