久しぶりに御殿山のレストランへ。 COVID-19の影響で2ヶ月の営業中止、再開後も22時前の閉店のため、1日1回の営業、入れ替え無しで営業されていたので、更に予約が困難に。。。 いつもながら気合いの入ったシェフの料理が素晴らしかったのですが、お店のルールで店内写真はダメ！ 食後にフロントでワインの写真だけ撮らせて頂きました。 この日のワインはバイザグラスでお願いしました。 勿論、いつもブラインド！です。 先ずはシャンパーニュ2本。 爽やかな中にも芯がありスターターにふさわしい一杯。 アーモンドを練り込んだクリスピーなアミューズブーシュにも良く合います。

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanakaさま 素晴らしいお料理なのでしょうね。 一度訪れてみたいと思っていました。 バイザグラスも幅広い種類で面白いですね。

hintmint3

hintmintさん、こんにちは。 人それぞれ好みはあると思いますが、私は好きなシェフでずっと追いかけています。 別に三ツ星でなくても良い？レストランだと思いますが、予約が難しいのは問題ですね？

Katsuyuki Tanaka