色はかなり濃い。木樽の香りがものすごく強いので、好き嫌いが分かれる。 最初のアタックは甘めなのだが、それから渋み酸味最後の少し苦味が残り、余韻がブランデーを飲んだような感じ！ これはアルコール度数が16%と高いせいか？ バルポリチェッラは合わせる料理を選ぶので、本日は甘だれのすき焼き。 これが一番合う！

髙橋邦明