チリのピノ・ノワール、12年です。 赤よりも紫のベリーや花、少し青っぽい大地香、ビター&ミルキーな樽香が香ります。 キャンディやブルーベリーガムの様な、ガメイやベーリーAに通ずる要素もあるような。。。 一方で味わいは、酸はやや高めですが比較的どっしりとしていて重心低め、エキスの強さと樽熟感が出ています。 デミグラスソースのハンバーグにも負けてませんでした！ 何となく、有名生産者が作る骨格のあるパストゥグランの様な雰囲気に感じました♪

Toshio Iimura