La Petite Mort Rose 2017 ラ・プティ・モール ロゼ 2017 Varietal: ピノ・ノワール81%、サンジョヴェーゼ 19% Alc :12.9% Closure:WAX + DIAM コルク 標高 800m に位置する花崗岩・砂質の畑に植えら れているシャンパーニュクローンのピノから。サン ジョヴェーゼはサウス・バーネット。共に 100% 除梗、10-18 時間のマセレーション。8-20 日間 の醗酵(野生・培養酵母の併用、マロ醗酵はなし)、 落ち着かせた後ブレンド。フィルタリング・清澄を 経て酸化防止剤と共にボトリング。

Yury

飲んだらあの世へ( ^o^)

Naoki.M

飲まないであの世行くか、どちらかですね^ ^

Yury