抜栓時のガスからはクリームとリンゴの良い香り。 ジンジャーの様な、チェリーぽさ、海外の柑橘の様な香り、オレンジ、グレープフルーツや柑橘のエグイとこ、クリーム、微量の干し葡萄ぽさ。 口に含むと柑橘系の苦味的タンニン、それに溶け込んだ少々の酸味は、飲み干した後のミネラリー感の有るタンニンの旨味に継ぎ目無くややポイント的に感じさせる。 [本日の料理] 鯖寿司、トマトのカプレーゼ、キュウリ食べてカッパになる。など。

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