チリの伝説品種、パイス。16世紀に初めてスペインのカトリック伝道師がチリに持ち込んだ。21世紀以降栽培面積が減少したが、最近見直されている品種。ピノノワールのような明るい色ながら、酸味、渋み、タンニンがバランス良く感じられる。アルコール12%ながら飲みやすい赤。

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