バルベーラ・ダルバ あまりバルベーラ飲んだことがないなと思い、バジルのパスタと合うものと言われ、これを選びました。 深みがありつつ輝きがある紫がかった濃いダークチェリーレッドです。粘性強め。 香りは開いており華やかで、ブラックベリー、ブラックチェリー、スミレ、シダ、土、甘草、樹脂など豊かな香りがします。 アタックは強く、まろやかな甘みとなめらかな酸、緻密なタンニンがあります。 余韻はやや長めで、アルコール14% ピエモンテで人気で生産量が多いのがバルベーラらしく、「親しみやすい果実味で酸味が高い」とされています。飲んでみるとたしかにそのような印象で、果実味が豊かで甘さもありつつ、酸が爽やかなので、重すぎず親しみやすい味わいでした。 パスタにも無事マリアージュしてくれ、ほっとしました（笑） ちなみに、イタリア語ではブドウ品種は男性形で表すそうですが、バルベーラだけは、唯一、女性形で「ラ･バルベーラ」と呼ばれるそうです。

しみしみ