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REVIEWS
| ワイン | Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico(1997) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
凄い立派なお値段なワインですね！(´⊙ω⊙`) コラバン持ってるお店なんてそうそう無いのでは？ しかし、このワイン飲んでみたいなぁ(=´∀｀)
Hitoshi Takeuchi☆
Takeuchiさん！ 銀座三越のイタリアフェアで グラスで飲んできました(^-^) 今まで飲んだグラス単価で 一番高いです(´ﾛ｀ﾉ)ﾉ 以前、2006を飲んだ時は 感動してボトルを購入しそうになったのを何とか思いとどまりました(確か4~50,000円)(^-^; 今回は、「アマローネって、古酒になると奥深さが無くなってこんな感じになっちゃうの？？」って感じでした。 お店の方からは、状態は完璧。 値段の価値有り。 古酒になるとアルコールが抜ける分、力強さが無くなりエレガントさは増すって聞きましたが···。 バカ舌、もしくは好みの問題でしょうか。。色々飲んで経験を積みたいと思います。 CORAVIN、値段にビックリしました( ﾟ□ﾟ) 自分的には「ワインの鍵」の方が欲しいです。
S.KISARAGI
アマローネがそういう状態になるのは何となく解ります。 以前、1996のシャブリを飲んだ時に正に熟成しきった青リンゴの様な蜂蜜の様な飲み物に出会いました。２０年も経つとこんなになるのかなと・・赤、白、の違いはあれどやはり年月と共にアルコールが揮発して同じ様になるんでしょうか・・
Hitoshi Takeuchi☆
「ワインの鍵！」そういえばwebで記事を見た事を思い出しました。 その時は「ホントかいな」と思ったので気にはしませんでしたが、seijiさんのレビューで思い出しました( ﾟдﾟ) で、本当に１秒浸けた位で味がかわる物なのでしょうか？
Hitoshi Takeuchi☆
シャブリでもそんな風になるんですかー(゜.゜) 色は濃い目になるんでしょうか？ 「ワインの鍵」は、１秒１年でしたっけ(笑)？ 高級ワインでも若いヴィンテージにワインの鍵を使えば安上がりじゃん！！と安直に考え、購入する気満々だったんですが、ソムリエの方に、多少は味が変わるけど、買わない方が良いと反対されたので思案中のままなんです(^_^;)
S.KISARAGI
シャブリは２０年も経つと茶色に近い色になります。 普通は飲めるんかいな！となりますが、やはりグレートヴィンテージ物は葡萄の持っている質が違うんですね。しっかり熟成しておりました。熟成しているかどうかの目安は青リンゴ又は蜂蜜の様な香りがするみたいです(=´∀｀)
Hitoshi Takeuchi☆
茶色ですかっ(゜O゜; 劣化で茶色い白ワインは飲んだ事有りますが('～`;) 熟成酒は青リンゴ又は、蜂蜜の香りですね···覚えておきます！！ て事は、キレは無くなるんですかね。。
S.KISARAGI
そうですね、キレは全く無かったですねw 劣化や酸化のワインは以前一度飲みましたが、と言うより全く飲めませんでしたが、少なくとも美味しいとは感じませんでした。 ブルゴーニュの白はご存知だと思いますが、2014と2015の葡萄の出来が良かったので上手く熟成する可能性があります。１０年後に一本飲んで上手く熟成してたら２０年後にもう一本飲んでみたいものですね(*´ー｀*)
Hitoshi Takeuchi☆
あ、自分も劣化ワインは 舐めるか舐めないかで断念しました(>_<") ヴィンテージチャートは 覚えられないので印刷して 家に置いてありますが···、 ブルゴーニュは苦手系で飲まない為、当たり年は全然知りません(^_^;) 熟成の飲み頃の見極めが難しそうですが、秀逸年のを数本購入して自分の推測したタイミングで開けるのも良いかもしれませんね(´▽｀) って、こないだも思ったんですが、Takeuchiさんって早起き(まさかの夜更かし！？)ですよね！！
S.KISARAGI
いやいや、早起きというか、母親が具合が悪いのでその時間に起きて様子を確認しているんですよ。 １１月から実家に帰る事にしたので(=´∀｀)
Hitoshi Takeuchi☆
そうでしたか。 お母様の事、心配ですね。 お大事になさって下さい。 Takeuchiさんも、 環境が変わるのは慣れるまで 大変だと思います。 無理せず、頑張って下さい(’-’*)
S.KISARAGI
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ジュゼッペ クインタレッリ アマローネ·デッラ·ヴァルポリチェッラ クラシコ1997 ボトル価格137,592円 70ml 11,016円 以前飲んだ2006は、 濃厚でエレガント、 複雑で圧倒される味だったけど、今回の1997は香りは 干し葡萄そのまんま。 飲んでみると、ペドロヒメネスのデザートワインみたいな味。アルコール感が抜け余韻は長いけど線が細かった。 期待してた味と違って残念。。 後、10年は寝かせられると聞いたけど…うーん。 今回、CORAVINという物で細いニードルをキャップシールの上から差し込んでコルクを抜かずボトルの中のワインを注いでいて、酸化せずに数ヵ月後も飲めるとの事。 いつでも開けたてって固く閉じたままじゃないのかと素朴な疑問。
S.KISARAGI