立ち昇る香りには酸味 始めはどっしりと重い香りがして、口に含むとギシギシと舌にタンニンが残る。 静かに置いていると、甘酸っぱい香り。 スワリングすると、打ち消すかのように重い香りが前に出る。 30分くらいかけてゆっくり酸化させると、インクや樽のような重たい香りが消えて、マスカットベリーＡほどライトに化ける。口に含んでもどっしりせず、ギシギシもしない。軽やかに飲める。 さらに40分（風呂に入ってきたら）、明らかに甘い！イチゴジャム系の香り。タンニンも控えめになり、やっと「美味しい」と思って飲めるバランスになった。

もゆるみどり