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| ワイン | Patrick Javillier Puligny Montrachet Les Levrons(2012) | ||||||||||||||||||||
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ピュリニーと鮪…旨酸と旨脂のマリアージュ♪味わってみたいっ！(*≧∀≦)
モンカゲ♂
モンチャン 今回はシャルドネをいろいろでした！！
yukachy
yukachy
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| ワイン | Patrick Javillier Puligny Montrachet Les Levrons(2012) | ||||||||||||||||||||
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ピュリニーと鮪…旨酸と旨脂のマリアージュ♪味わってみたいっ！(*≧∀≦)
モンカゲ♂
モンチャン 今回はシャルドネをいろいろでした！！
yukachy
三谷さんの二品目はフカヒレとトロをあえたもの。これはピュリニーでと。12は収量が少なかったようですが、はやのみなのでしょうか、良いバランスでした。酸が鮪とどうかしら…と思いましたが一緒にいただくと旨味が舌にきゅっと収斂するよう… @四谷 鮨三谷
yukachy