ビトウィーンファイヴベルズ（以下BFB）は毎年同じスタイルのワインを造る事がないクリエイティブなワイナリーですが、それな只管に「飲む悦び」を追求するデビット・フェスクの哲学に基づくものです。 エッチコートは所謂超プレミアムレンジワインの産地として知られるヒースコート産のブドウを使用しており（ジャスパーヒル、ワイルドダック　クリーク等のワイン評論家が賞賛する数々のワイナリーがあります）、深読みすると高いアルコールを伴った強烈なインパクトワインなのでは？と思わせるかもしれません。 しかしデビットの哲学はここでも見事に貫かれています。 ラベルに収穫した葡萄畑や酸・糖度等をデータ化してグラファイズしたビジュアルを表現したレギュラーシリーズに対し、このエッチ　コートは味わいを重視した絵柄が描かれています。 ベリー、チェリーの甘い香り。 酸味が程々にあり、爽やかなイメージ。 相変わらずよくできていると思う。

WINE NINJA

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zakkaman

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