福袋で引いた珍しいストックを開けてみました。 思ってたよりフレッシュで酸が強め、もしかしてまだしばらく寝かせたほうが良かったか……？と思ったけど多めに空気に触れさせたらだいぶ開いて豊かな蜜感と熟した柑橘のニュアンス。あとは微かにミントとグリーンペッパー？みたいなスパイシーさも感じてます。 後味は旨味より酸がたってる感じでした 熟成感も程々。 まだポテンシャル発揮できていないのか……？という気もしますが、美味しい感じでした。

riya