ボルドーブランSB単一。クレスマン モノポール150周年記念ボトル。セミヨンは居ないボルドーブランですが、これはこれで爽やかな酸味がメインで良いです。乳酸菌を思わせる余韻に微かにほんのり塩分の匙加減。香りには何であったか名前が出て来ない良い何か。クリームソースグラタンと一緒に。白ソースならシャルドネねの方が良かったかと思ったけど、熱々で濃厚なチーズも居る料理にはコレもまた良し。 ワールドカップ観戦で先日から急に忙しくなってきました。何としてでも仕事と両立させなければならない。

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