お世話になっている会社のワイン部① ベスラ・ド・ベルフォン　ブリュット　キュヴェ・デ・モワン NV このシャンパーニュは食中酒として造られているとのこと！ どこが違うかというと…瓶詰めに使われるショ糖の量を伝統的なリケール・ド・ティラージュより少なく抑える独自の製法を用いています。これにより極めて軽く、繊細な泡が実現。 シャンパーニュの甘辛を決めるドサージュは良く聞くけど、泡の多少を決めるティラージュは初めて知りました❗ ドサージュは規定が有るけどティラージュは規定がないそうです。 香りは赤いリンゴ、アプリコット、仄かなトーストと藁がシャンパーニュらしさを醸し出します♪ 味わいは強めのリンゴやグレープフルーツ！ シャルドネ35％、ピノ･ノワール20％、ピノ・ムニエ45％と黒ブドウが65％もあるため、味わいは濃厚です。 微発泡の白ワインの印象❗(￣▽￣;)

モンカゲ♂