最初香りが弱めでしたけど、時間とともに開いてきて妖艶な花の香りと苺の香りが出てきます。ほんのり甘く、葡萄の果皮の渋みにチャーミングな酸味が感じられ、まだ若さがあります。 サーモンとディルのオイル煮に合いました！少しだけ苦味が出るけど美味しい(^^)透き通った冷涼感が心地良くて、メントールのような感覚が一瞬だけ感じられました。ディルが良いのかな？まさかサーモンに合うなんて予想外。中口だけどお料理に合います☆ さらに温度が上がってくるとだんだん開いてきて香ばしさが出てきます。少し茶色濃く焦げたトーストのような香りでしょうか。それからザクロやイチヂクのニュアンスも見えてきます。 ただ、ちょっとまだ開けるの早かったのかもしれません。もう少し寝かせたらもっと良くなる気がします。 そんな感じのワイン。

時空