このワインを探す
REVIEWS
| ワイン | Peraccia Tradition Rouge(2014) | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 評価 | |||||||||||||||||||||
| 味わい |
| ||||||||||||||||||||
| 香り | |||||||||||||||||||||
| 詳細 |
|
COMMENTS
これキンキですか⁈ お肉かと思って見てました… ペアリングしたコルシカワインも美味しそうですね♫ お茶もどんなものが出るのか楽しみです！
-
miho_vinoさん、こんばんは。 魚はキンメだった様な、、、 それでもやっぱり凄かった！ ご一緒した代々木のKシェフも絶句してました。。。
Katsuyuki Tanaka
Katsuyuki Tanaka
OTHER POSTS
Dom. a Peraccia Peraccia Rouge 2014 チャカレロ 100%で作られたコルシカワイン。 勿論初めて頂きました。 イタリアか？と思ったらフランスワインでした。 少しサンジョベーゼに似る、グリオットやプルーン、イチヂクなどの果実味にオレンジピールの風味。 これに合わせた料理は絶品でした！ キンキの焼き物。蒸してから焼いた？ キンキの身がフワッフワッ！で、旨味が凄い。 完璧な火入れ！ どんな風に焼いたのでしょう？ 名だたる和食屋やカンテサンスをも凌駕する一品でした。
Katsuyuki Tanaka